Martensitik paslanmaz çelik, içinde yüzde 1'den az karbon olan paslanmaz çelik bir alaşımdır. Martensitik paslanmaz çelik temel olarak demir, krom ve çoğu zaman da nikel bakır içeren metallerden oluşur. Bu özel metal karışımı, bu malzemeye, yüksek dayanım ve korozyona karşı direnç olmak üzere bilindik karbon çeliğine göre birçok avantajları vardır. Martensitik paslanmaz çeliklerin içinde düşük miktarda bulunan krom miktarı, metalin kalitesini özelliklerini veya derecesini belirleyen en önemli unsurlardır. Ayrıca, dayanımı veya yüksek korozyon dirençleri ile muayyen kurşun, bakır ve farklı metalleri de içerebilir. Krom içeriği ne kadar yüksek olursa, çelik pas ve korozyona karşı muhteşem bir dayanım gösterir.
Martensitik paslanmaz çeliğin diğerlerinden daha sert ve dayanıklılık açısından da oldukça iyi bir
yapıya sahip olması nedeniyle kullanım alanları oldukça genişlemiştir. Tıpkı diğer çelik türlerinde olduğu gibi,
Martensitik çeliklerde endüstride en yaygın olarak kullanılmaktadır. Orta düzeyde korozyona uğrama yatkınlığı olmasına
rağmen, yüksek düzeyde dayanımının ihtiyaç duyulduğu alanlarda Martensitik paslanmaz çeliğe rastlamak mümkündür.
Isı direnci çok yüksek olması nedeniyle termik santrallerde Martensitik çeliklerden yararlanılmaktadır. Martensitik
çeliğin kullanım yerleri içinde en çok mutfak malzemeleri gelmektedir. Mutfak malzemeleri ile kaşık-çatal-bıçak takımlarının
üretiminde kullanılmaktadır.