Östenitik paslanmaz çelik talebi yönlendiren en olumlu özelliği korozyon direncidir. Bileşimlerinde minimal %16 krom içerirler. Bunun da %8 ila 10 arasında nikel alınıp zenginleştirilen östenitik paslanmaz çelikler, aşındırıcı sıvı maddeler kullanıldığı alanlarda yüksek performans sağlamasıdır. Bununla birlikte östenitik çeliklerde karbon miktarı olabildiğince düşüktür. Karbon sayesinde paslanmaz çelik sertlik özelliği barındırır. Östenitik paslanmaz malzemeler maksimum %0,15 karbon, içerir. Bu da yüksek korozyon direnci özelliğine karşın, Karbon değerinin düşük olması, dayanıklılığın azalması anlamına gelmektedir. Bu yüzden de östenitik paslanmaz çeliklerin manyetik olmadığı ve ısıl işleme tabi tutulmamaktadır. Ancak kaçınılmaz olduğu durumlarda haddeleme işlemi yapılarak belirli bir düzeye kadar sertlik değerinin arttırılması da mümkündür. Östenitik paslanmaz çeliklerin sert olmaması, kolay işlenebilecek özellikte olmasına olabilirlik sağlamaktadır.
Yaygın olarak kullanılan östenitik paslanmaz çelikler tedariki kolay ve üstün kalitelerine karşın,
kabul edilebilir fiyatlar da olması bu malzemelere olan talebi arttırmaktadır. Bu yüzden de östenitik paslanmaz
çeliğin kullanım alanları itibarıyla keskin sınırlar çizebilmek mümkün değildir. Kimya ve petrokimya sanayileri
başta olmak üzere birçok alanda tercih edilen östenitik paslanmaz çelik vazgeçilmez bir malzemedir. Buna ilaveten
su ve kanalizasyon şebekelerinde, petrol boru hatlarında, şehir içi gaz, ve oksidasyon yığının yüksek olduğu daha
pek çok alanda östenitik paslanmaz çelikler yaygın olarak kullanılmaktadır.